lauantai 23. heinäkuuta 2011

Sitruunapannacotta

kuva Googlesta

Lauantain kunniaksi jaan jälleen yhden VHH-reseptin. Tämä pannacotta on nopea valmistaa, ja sen voi tehdä helposti juuri sen makuiseksi kuin haluaa, lisäämällä suosikkimausteitaan tai hedelmiä (esim. vaniljaa, erilaisia marjoja ja hedelmiä). Varaa 1-2h hyytymisaikaa.

Sitruunapannacotta
3 annosta

* 2 dl kevytkermaa (10% rasvaa)
* 250g pehmeää maitorahkaa
* 2 liivatelehteä
* sitruunaesanssia tai sitruunamehua
* vaniljaesanssia
* steviaa oman maun mukaan
* astian pohjalle esim. marjoja tai appelsiininpaloja tms.

Pane liivatelehdet 5-10 minuutiksi kylmään veteen pehmenemään. Laita hedelmänpalat tai marjat tarjoiluastioiden pohjalle.  Mittaa 2 dl kermaa kattilaan.
Kuumenna kerma kiehuvaksi, lisää joukkoon vedestä puristetut pehmenneet liivatelehdet.
Ota kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä hetki.  Sekoita yhteen maitorahkan kanssa. Mausta sitruunamehulla tai esansseilla ja stevialla makusi mukaan. Itse laitoin reippaasti steviaa ja vaniljaesanssia, sitruunaesanssia ei tarvinnut niin paljoa.

Kaada massa tarjoiluastíoihin tai esim. cocktail-laseihin.
Pane pannacottat jääkaappiin pariksi tunniksi hyytymään. Parasta seuraavana päivänä.

Koristele pakastemarjoilla / sitrusviipaleilla.

Ravintosisältö (1 annos pannacottaa, jossa 50g vadelmia/annos):
150cal/ 200 g, proteiinia 10g, hiilihydraattia 8 g, rasvaa 7g

2 kommenttia:

  1. Kuulostaapa raikkaalta! Täytyy kokeilla joku päivä jälkiruoaksi.

    VastaaPoista
  2. Jep, tämä onnistuu ilman jäätelökonetta ;). Kannattaa ehkä sittenkin laittaa kaksi liivatelehteä, korjaan sen tuohon illalla. Riippuen tietysti siitä kuinka "paksua" haluaa. Laitoin myös steviaa oikein reippaalla kädellä (melkein teelusikallisen), näin pannacottasta tuli mukavan jälkiruokamainen :).

    VastaaPoista